RÃ´ti de veau

CODE PRODUIT: 70028 - CODE EAN: 2501420

DESCRIPTION ET FABRICATION

poitrine et blanc de veau, prÃ©parÃ©e de maniÃ¨re traditionnelle, ficelÃ©e mÃ©caniquement, cuite Ã la vapeur, emballÃ©e sous-vide sous contrÃ´le, pasteurisÃ©e et de nouveau refroidie

CARACTÃ‰RISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

		Parfum et saveur:	parfum et saveur: agrÃ©able dans lâ€™ensemble et aromatique, encore meilleur si coupÃ© fin ou rÃ©chauffÃ© en grosses tranches
		Couleur:	ambrÃ©e homogÃ¨ne, typique d'un rÃ´ti
		Consistance:	la tranche est toujours bien structurÃ©e, les parties du tissu conjonctif font intÃ©gralement partie du muscle entier et contribuent Ã sa tendretÃ©

INFORMATIONS SUR LES OGM ET LES ALLERGÃˆNES

ne contient pas d'OGM, d'allergènes ni de gluten;
inscrit au Guide de l'AIC - Association coeliaque italienne - édition 2018/19

PHOTO EN HAUTE RÃ‰SOLUTION

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	897	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	875	SHELF-LIFE	60 gg
2.00	876	di cui acidi grassi saturi	5,1 g
3.00	877	Forma	cilindrica
4.00	878	Confezionamento	tagliato a metÃ e confezionato sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente
5.00	879	Peso medio	3,0 kg
6.00	880	di cui zuccheri	1,0 g
7.00	881	Numero di pezzi per cartone	4
8.00	882	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	883	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	884	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	885	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	886	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	887	Salmonella	assente in 25 g
14.00	888	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	889	Proteine	23,4 g
16.00	890	Carboidrati	1,0 g
17.00	891	Grassi	13,0 g
18.00	892	Sale	1,2 g
19.00	893	Energia	894,8 kJ - 214,6 kcal
20.00	894	Profumo e sapore	gradevole nell'insieme e aromatico, si esalta se tagliato sottile o scaldato a fetta piÃ¹ grossa
21.00	895	Colore	ambrato omogeneo tipico di un arrosto
22.00	896	Consistenza	la fetta si presenta sempre ben strutturata, le trame di tessuto connettivo sono parte integrante del muscolo intero e contribuiscono alla sua tenerezza
23.00	898	Codice prodotto	70028
24.00	899	Codice EAN	2501420
25.00	900	Tipo di prodotto (sottotitolo)
26.00	4916	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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