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DÉMOULAGE
Après une phase adéquate de refroidissement indispensable pour donner au produit le juste compactage et donc du maintien aux tranches, on passe à la phase de démoulage. La machine qui extrait le produit du moule est entièrement automatisée. Une fois que le produit est démoulé, il est dénervé manuellement et acheminé sur un convoyeur automatique jusqu'à la phase suivante, celle de l'emballage.
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