|
Société
|
PRODUITS
|
RECETTES
FABRICATION
|
CONTACTS
Tél. +39 0362 57721
info@alimentariradice.com
posta@pec.alimentariradice.com
ESPACE PROFESSIONNEL |
IT
EN
DE
FR
Recherche
MISE EN FORME
La mise en forme est la phase par laquelle on donne au produit la forme désirée. En raison de la remarquable habilité nécessaire à cette phase délicate, ce sont les opérateurs les plus experts qui travaillent dans le service de mise en forme, de la division Spécialités d'Alimentari Radice S.r.l.
Cette phase peut inclure le moulage des jambons cuits (qui est illustré dans une photographie avec une explication), et la mise en forme du rôti de dinde, de veau, du long rôti de porc, des produits farcis et des produits de la pêche transformés.
Cette phase n'utilise pas énormément de procédés mécaniques : tout est lié à l'adresse, à l'expérience et à l'habilité des opérateurs.
« Liste des traitements