Jambon cuit

Gorizia

CODE PRODUIT: 56255 - CODE EAN: 2002550

DESCRIPTION ET FABRICATION

jambon cuit issu de cuisses de porcs sÃ©lectionnÃ©es une Ã une, sans jarret ; la cuisse est salÃ©e par une injection de saumure, dÃ©licatement malaxÃ©e, moulÃ©e par le personnel hautement qualifiÃ©, cuite Ã la vapeur dans un moule, refroidie, emballÃ©e sous vide sous surveillance, et pasteurisÃ©e

CARACTÃ‰RISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

		Parfum et saveur:	dÃ©licat, appÃ©tissant, typique d'un produit qui a du goÃ»t
		Couleur:	d'un rose typique et homogÃ¨ne
		Consistance:	tendre en bouche avec des tranches qui se tiennent bien Ã la coupe

INFORMATIONS SUR LES OGM ET LES ALLERGÃˆNES

ne contient pas d'OGM, d'allergènes ni de gluten;
inscrit au Guide de l'AIC - Association coeliaque italienne - édition 2018/19

PHOTO EN HAUTE RÃ‰SOLUTION

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	481	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	459	SHELF-LIFE	150 gg
2.00	460	di cui acidi grassi saturi	1,1 g
3.00	461	Forma	botticello rigato
4.00	462	Confezionamento	confezionato sottovuoto in bustone alluminato
5.00	463	Peso medio	intero 8,7 / 9,0 kg - a metÃ 4,35 / 4,5 kg
6.00	464	di cui zuccheri	1,2 g
7.00	465	Numero di pezzi per cartone	intero 2 pz - a metÃ 4 pz
8.00	466	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	467	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	468	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	469	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	470	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	471	Salmonella	assente in 25 g
14.00	472	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	473	Proteine	16,0 g
16.00	474	Carboidrati	3,5 g
17.00	475	Grassi	3,0 g
18.00	476	Sale	2,1 g
19.00	477	Energia	437,8 kJ - 105,0 kcal
20.00	478	Profumo e sapore	delicato, fragrante, tipico del prodotto, sapido
21.00	479	Colore	tipico rosa omogeneo
22.00	480	Consistenza	morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
23.00	482	Codice prodotto	intero 56255 - a metÃ 56254
24.00	483	Codice EAN	intero 2002550 - a metÃ 2002540
25.00	484	Tipo di prodotto (sottotitolo)	Prosciutto cotto
26.00	4965	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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