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Langue de bœuf moule baby

CODE PRODUIT: 70020   -  CODE EAN: 2501670
DESCRIPTION ET FABRICATION

langue de bœuf nettoyée, salée avec une injection de saumure, délicatement malaxée, cuite au bain-marie, pelée, modelée encore chaude dans un moule ovale plus petit que celui utilisé pour la langue de bœuf en bloc, enveloppée dans une crépine (crépine de veau), de nouveau cuite, refroidie, et emballée sous-vide sous contrôle

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Parfum et saveur: charnu et délicat, il est encore meilleur accompagné de salade verte
Couleur: rouge intense qui tire vers le brun
Consistance: tendre et ferme
INFORMATIONS SUR LES OGM ET LES ALLERGÈNES

ne contient pas d'OGM, d'allergènes ni de gluten;
inscrit au Guide de l'AIC - Association coeliaque italienne - édition 2018/19

PHOTO EN HAUTE RÉSOLUTION
Pos.IDNome CampoValore
0.00637Data di aggiornamentoGENNAIO 2022
1.00615SHELF-LIFE60 gg
2.00616di cui acidi grassi saturi7,7 g
3.00617Formastampo bauletto
4.00618Confezionamentotagliata a metà e confezionata sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente
5.00619Peso medio1,4 kg
6.00620di cui zuccheri< 1,0 g
7.00621Numero di pezzi per cartone8
8.00622Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00623Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.00624Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.00625Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.00626Escherichia coli< 10 UFC/g
13.00627Salmonellaassente in 25 g
14.00628Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.00629Proteine18,3
16.00630Carboidrati< 1,0 g
17.00631Grassi14,8 g
18.00632Sale1,9 g
19.00633Energia860,7 kJ - 206,4 kcal
20.00634Profumo e saporecarneo e delicato, si esalta se accompagnata con salsa verde
21.00635Colorerosso intenso tendente al bruno
22.00636Consistenzatenera e soda
23.00638Codice prodotto70020
24.00639Codice EAN2501670
25.00640Tipo di prodotto (sottotitolo)
26.004906Numero di riconoscimentoIT 1306 L CE
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CONTACTS
Tél. +39 0362 57721
info@alimentariradice.com posta@pec.alimentariradice.com

ESPACE PROFESSIONNEL
AVEC VENTE DIRECTE AU PUBLIC
Ouvert :
mercredi de 15h00 à 18h30 ;
jeudi de 15h00 à 18h30 ;
vendredi de 15h00 à 18h30 ;
samedi de 9h00 à 12h00.
Entrée par la Via Nazionale dei Giovi, 151.
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