Ã‰chine au four

CODE PRODUIT: 70057 - CODE EAN: 2504070

DESCRIPTION ET FABRICATION

filet de porc nettoyÃ©, salÃ© par une injection de saumure, dÃ©licatement malaxÃ©, ficelÃ©, cuit Ã la vapeur, refroidi, emballÃ© sous-vide sous contrÃ´le, pasteurisÃ©, et de nouveau refroidi

CARACTÃ‰RISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

		Parfum et saveur:	intense, modÃ©rÃ©ment aromatisÃ©
		Couleur:	viande rosÃ©e typique du porc rÃ´ti
		Consistance:	tendre, belles tranches compactes qui se tiennent bien Ã la coupe

INFORMATIONS SUR LES OGM ET LES ALLERGÃˆNES

ne contient pas d'OGM, ni d'allergÃ¨nes et de gluten

PHOTO EN HAUTE RÃ‰SOLUTION

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	1651	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	1629	SHELF-LIFE	60 gg
2.00	1630	di cui acidi grassi saturi	4,7 g
3.00	1631	Forma	cilindrica
4.00	1632	Confezionamento	tagliata a metÃ e confezionata sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente
5.00	1633	Peso medio	2,5 kg
6.00	1634	di cui zuccheri	0,3 g
7.00	1635	Numero di pezzi per cartone	6
8.00	1636	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	1637	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	1638	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	1639	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	1640	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	1641	Salmonella	assente in 25 g
14.00	1642	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	1643	Proteine	17,0 g
16.00	1644	Carboidrati	0,3 g
17.00	1645	Grassi	8,7 g
18.00	1646	Sale	2,0 g
19.00	1647	Energia	616,0 kJ - 148,0 kcal
20.00	1648	Profumo e sapore	intenso, moderatamente aromatizzato
21.00	1649	Colore	carne rosata tipica del maiale arrosto
22.00	1650	Consistenza	tenera, fetta di bella presenza e compatta al taglio
23.00	1652	Codice prodotto	70057
24.00	1653	Codice EAN	2504070
25.00	1654	Tipo di prodotto (sottotitolo)	Lonza di suino arrosto
26.00	4930	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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