beef that is prepared, salted via brine injection, delicately churned, shaped in casing, steamed, cooled, vacuum-packed under controlled conditions, pasteurised and cooled again
| Aroma and taste: | aromatic, slightly spicy | ||
| Colour: | bright red inside, browned on the outside | ||
| Consistency: | soft, slice stays intact when cut |
does not contain GMOs, allergens or gluten
| Pos. | ID | Nome Campo | Valore |
|---|---|---|---|
| 0.00 | 741 | Data di aggiornamento | GENNAIO 2022 |
| 1.00 | 719 | SHELF-LIFE | 60 gg |
| 2.00 | 720 | di cui acidi grassi saturi | 0,9 g |
| 3.00 | 721 | Forma | cilindrica |
| 4.00 | 722 | Confezionamento | confezionato sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente |
| 5.00 | 723 | Peso medio | 3,0 / 3,5 kg |
| 6.00 | 724 | di cui zuccheri | 1,4 g |
| 7.00 | 725 | Numero di pezzi per cartone | 4 pz |
| 8.00 | 726 | Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione | 475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati |
| 9.00 | 727 | Tipologia e dimensioni (cm) del bancale | EuroPAL 120 x 80 |
| 10.00 | 728 | Stafilococchi coagulasi positivi | < 100 UFC/g |
| 11.00 | 729 | Anaerobi solfito riduttori | < 10 UFC/g |
| 12.00 | 730 | Escherichia coli | < 10 UFC/g |
| 13.00 | 731 | Salmonella | assente in 25 g |
| 14.00 | 732 | Listeria monocytogenes | assente in 25 g |
| 15.00 | 733 | Proteine | 21,0 g |
| 16.00 | 734 | Carboidrati | 3,4 g |
| 17.00 | 735 | Grassi | 2,6 g |
| 18.00 | 736 | Sale | 1,4 g |
| 19.00 | 737 | Energia | 504,6 kJ - 121,0 kcal |
| 20.00 | 738 | Profumo e sapore | aromatico, leggermente speziato |
| 21.00 | 739 | Colore | rosso vivo all'interno, brunito all'esterno |
| 22.00 | 740 | Consistenza | morbida, fetta integra al taglio |
| 23.00 | 742 | Codice prodotto | 70042 |
| 24.00 | 743 | Codice EAN | 2501450 |
| 25.00 | 744 | Tipo di prodotto (sottotitolo) | Preparazione gastronomica a base di manzo |
| 26.00 | 4911 | Numero di riconoscimento | IT 1306 L CE |
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