Cooked ham

Master Jolly toast

PRODUCT CODE: 56290 - EAN CODE: 2002900

DESCRIPTION AND PRODUCTION INFORMATION

cooked ham obtained from individually-selected pork leg rumps, seasoned via brine injection, delicately churned, stuffed into calibrated gut casing, formed in a mould, steam cooked and cooled

ORGANOLEPTIC PROPERTIES

		Aroma and taste:	pleasant, fragrant, typical of cooked ham, savoury
		Colour:	typical homogeneous pink
		Consistency:	compact, smooth on the palate, slice stays intact when cut

GMO AND ALLERGEN INFORMATION

does not contain GMOs, allergens or gluten

HIGH RESOLUTION PHOTO

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	1287	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	1265	SHELF-LIFE	150 gg
2.00	1266	di cui acidi grassi saturi	1,3 g
3.00	1267	Forma	toast (11 x 11 x 45 cm)
4.00	1268	Confezionamento	confezionato sottovuoto in budello plastico non edibile o in bustone alluminato nella versione affumicata
5.00	1269	Peso medio	5,2 / 5,4 kg - 5,0 / 5,2 kg (affumicato)
6.00	1270	di cui zuccheri	1,0 g
7.00	1271	Numero di pezzi per cartone	3
8.00	1272	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	1273	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	1274	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	1275	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	1276	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	1277	Salmonella	assente in 25 g
14.00	1278	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	1279	Proteine	16,0 g
16.00	1280	Carboidrati	3,0 g
17.00	1281	Grassi	3,0 g
18.00	1282	Sale	1,9 g
19.00	1283	Energia	452,4 kJ - 108,5 kcal
20.00	1284	Profumo e sapore	gradevole, fragrante, tipico del prosciutto cotto, sapido
21.00	1285	Colore	tipico rosa omogeneo
22.00	1286	Consistenza	compatta, morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
23.00	1288	Codice prodotto	56290 - 56291 (affumicato)
24.00	1289	Codice EAN	2002900 - 2002910 (affumicato)
25.00	1290	Tipo di prodotto (sottotitolo)	Prosciutto cotto (disponibile anche affumicato)
26.00	4972	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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