Cooked ham

Mini Motta slices

PRODUCT CODE: 40420 - EAN CODE: 2717400

DESCRIPTION AND PRODUCTION INFORMATION

cooked ham obtained from the best part of the pork thigh, selected and defatted rumps, seasoned via brine injection, delicately churned and moulded by highly-qualified operators, steam cooked, cooled, cut into the shape requested and vacuum packed in controlled conditions

ORGANOLEPTIC PROPERTIES

		Aroma and taste:	delicate and appealing aroma, sweet taste
		Colour:	typical homogeneous pink
		Consistency:	*() molto morbida al palato, tessitura particolarmente compatta**

GMO AND ALLERGEN INFORMATION

does not contain GMOs, allergens or gluten

HIGH RESOLUTION PHOTO

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*()REGISTRAZIONE RAPIDA**
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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	2457	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	2435	SHELF-LIFE	150 gg nel caso di prodotto intero o a metÃ confezionato in bustone alluminato; 60 gg nel caso di prodotto a tranci confezionato in sacchetto termoretraibile trasparente
2.00	2436	di cui acidi grassi saturi	1,8 g
3.00	2437	Forma	mattonella (16 x 9 x 45 cm, originaria previo frazionamento)
4.00	2438	Confezionamento	confezionato sottovuoto in bustone alluminato o sacchetto termoretraibile trasparente
5.00	2439	Peso medio	prodotto intero 7,6 kg - prodotto a metÃ 3,8 kg - prodotto a quarti 1,9 kg - prodotto a sesti 1,26 kg - prodotto a decimi 0,76 kg
6.00	2440	di cui zuccheri	1,0 g
7.00	2441	Numero di pezzi per cartone	intero 2 pz - a metÃ 4 pz - a quarti 8 pz - a sesti 12 pz - a decimi 20 pz
8.00	2442	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	2443	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	2444	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	2445	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	2446	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	2447	Salmonella	assente in 25 g
14.00	2448	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	2449	Proteine	16,0 g
16.00	2450	Carboidrati	1,0 g
17.00	2451	Grassi	4,4 g
18.00	2452	Sale	2,1 g
19.00	2453	Energia	452,4 kJ - 108,5 kcal
20.00	2454	Profumo e sapore	profumo delicato ed attraente, sapore dolce
21.00	2455	Colore	tipico rosa omogeneo
22.00	2456	Consistenza	molto morbida al palato, tessitura particolarmente compatta
23.00	2458	Codice prodotto	intero 40420 - a metÃ 40421 - a quarti 40422 - a sesti 40423 - a decimi 40424
24.00	2459	Codice EAN	intero 2717400 - a metÃ 2717390 - a quarti 2717380 - a sesti 2717410 - a decimi 2717420
25.00	2460	Tipo di prodotto (sottotitolo)	Prosciutto cotto
26.00	4958	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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