product obtained from prepared octopus (eyes and beak removed) that is brined, cooked in a bain-marie, cubed, and packed in a calibrated and pasteurised casing
| Aroma and taste: | savoury, aromatic, typical of the product | ||
| Colour: | white in the flesh and reddish in the tentacles | ||
| Consistency: | compact, slice stays intact when cut |
does not contain GMOs or gluten; the octopus itself is an allergen
| Pos. | ID | Nome Campo | Valore |
|---|---|---|---|
| 0.00 | 3029 | Data di aggiornamento | GENNAIO 2022 |
| 1.00 | 3007 | SHELF-LIFE | 50 gg |
| 2.00 | 3008 | di cui acidi grassi saturi | 0,4 g |
| 3.00 | 3009 | Forma | cilindrica |
| 4.00 | 3010 | Confezionamento | confezionato in budello plastico non edibile |
| 5.00 | 3011 | Peso medio | 5,0 kg |
| 6.00 | 3012 | di cui zuccheri | 1,4 g |
| 7.00 | 3013 | Numero di pezzi per cartone | N.A. |
| 8.00 | 3014 | Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione | 1200 x 800 x 500 - 1 cartone per strato, bancale da 1 strato |
| 9.00 | 3015 | Tipologia e dimensioni (cm) del bancale | EuroPAL 120 x 80 |
| 10.00 | 3016 | Stafilococchi coagulasi positivi | < 100 UFC/g |
| 11.00 | 3017 | Anaerobi solfito riduttori | < 10 UFC/g |
| 12.00 | 3018 | Escherichia coli | < 10 UFC/g |
| 13.00 | 3019 | Salmonella | assente in 25 g |
| 14.00 | 3020 | Listeria monocytogenes | assente in 25 g |
| 15.00 | 3021 | Proteine | 20,0 g |
| 16.00 | 3022 | Carboidrati | 1,4 g |
| 17.00 | 3023 | Grassi | 1,0 g |
| 18.00 | 3024 | Sale | 1,5 g |
| 19.00 | 3025 | Energia | 397,0 kJ - 94,6 kcal |
| 20.00 | 3026 | Profumo e sapore | sapido, aromatico, tipico del prodotto |
| 21.00 | 3027 | Colore | bianco nella polpa e tendente al rosso nei tentacoli |
| 22.00 | 3028 | Consistenza | compatto, con mantenimento della fetta al taglio |
| 23.00 | 3030 | Codice prodotto | 73010 |
| 24.00 | 3031 | Codice EAN | 2504100 |
| 25.00 | 3032 | Tipo di prodotto (sottotitolo) | |
| 26.00 | 4950 | Numero di riconoscimento | IT 1306 L CE |
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