Magatello beef

Bon-Tonn

PRODUCT CODE: 70043 - EAN CODE: 2501540

DESCRIPTION AND PRODUCTION INFORMATION

round of beef that is prepared, salted via brine injection, delicately churned, steamed, cooled, vacuum-packed under controlled conditions, pasteurised and cooled again

ORGANOLEPTIC PROPERTIES

		Aroma and taste:	delicate, with meaty notes
		Colour:	characteristic colour of boiled meat
		Consistency:	compact and soft at the same time

GMO AND ALLERGEN INFORMATION

does not contain GMOs, allergens or gluten;
present in the AIC - Associazione Italiana Celiachia - 2018/19 edition manual

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	2093	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	2071	SHELF-LIFE	120 gg
2.00	2072	di cui acidi grassi saturi	1,4 g
3.00	2073	Forma	cilindrica
4.00	2074	Confezionamento	confezionato sottovuoto in sacchetto alluminato
5.00	2075	Peso medio	2,0 kg
6.00	2076	di cui zuccheri	1,0 g
7.00	2077	Numero di pezzi per cartone	5
8.00	2078	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	2079	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	2080	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	2081	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	2082	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	2083	Salmonella	assente in 25 g
14.00	2084	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	2085	Proteine	25 g
16.00	2086	Carboidrati	2,5 g
17.00	2087	Grassi	3,0 g
18.00	2088	Sale	1,3
19.00	2089	Energia	571,3 kJ - 137,0 kcal
20.00	2090	Profumo e sapore	delicato, con nota di carne
21.00	2091	Colore	colore caratteristico di carne lessata
22.00	2092	Consistenza	compatta e morbida al tempo stesso
23.00	2094	Codice prodotto	70043
24.00	2095	Codice EAN	2501540
25.00	2096	Tipo di prodotto (sottotitolo)	Magatello di bovino cotto al vapore
26.00	4915	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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