Preparazione gastronomica a base di tacchino

Turkey bresaola

PRODUCT CODE: 70110 - EAN CODE: 2501550

DESCRIPTION AND PRODUCTION INFORMATION

prepared turkey thighs that are seasoned, stuffed into calibrated casing, moulded into netting, dried in the oven au naturel and vacuum-packed under controlled conditions

ORGANOLEPTIC PROPERTIES

		Aroma and taste:	aroma with notes of salmon and light smoky flavour, with a spicy after-taste
		Colour:	faint pink
		Consistency:	typical of a dried, compact and firm product; not corky or dry

GMO AND ALLERGEN INFORMATION

does not contain GMOs, allergens or gluten;
present in the AIC - Associazione Italiana Celiachia - 2018/19 edition manual

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	1937	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	1915	SHELF-LIFE	90 gg
2.00	1916	di cui acidi grassi saturi	0,5 g
3.00	1917	Forma	taglio anatomico della fesa di tacchino
4.00	1918	Confezionamento	confezionata sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente
5.00	1919	Peso medio	1,0 kg
6.00	1920	di cui zuccheri	0,5 g
7.00	1921	Numero di pezzi per cartone	10
8.00	1922	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	1923	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	1924	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	1925	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	1926	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	1927	Salmonella	assente in 25 g
14.00	1928	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	1929	Proteine	25,0 g
16.00	1930	Carboidrati	0,5 g
17.00	1931	Grassi	1,5 g
18.00	1932	Sale	1,8 g
19.00	1933	Energia	481,6 kJ - 115,5 kcal
20.00	1934	Profumo e sapore	profumo con nota di salmone e sapore leggero di fumo, con retrogusto di spezie
21.00	1935	Colore	rosa tenue
22.00	1936	Consistenza	tipica di prodotto asciugato, compatta e soda, non stopposa, non asciutta
23.00	1938	Codice prodotto	70110
24.00	1939	Codice EAN	2501550
25.00	1940	Tipo di prodotto (sottotitolo)	Preparazione gastronomica a base di tacchino
26.00	4948	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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