oval loaf obtained from chicken breast dressed, salted via brine injection, delicately churned, stuffed into casing and netting, steamed, cooled, vacuum-packed under controlled conditions, pasteurised and cooled again
| Aroma and taste: | roasted, with spicy notes | ||
| Colour: | uniform creamy white | ||
| Consistency: | smooth and compact, moist on the palate |
does not contain GMOs, allergens or gluten
| Pos. | ID | Nome Campo | Valore |
|---|---|---|---|
| 0.00 | 1729 | Data di aggiornamento | GENNAIO 2022 |
| 1.00 | 1707 | SHELF-LIFE | 60 gg |
| 2.00 | 1708 | di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
| 3.00 | 1709 | Forma | ovale |
| 4.00 | 1710 | Confezionamento | confezionato intero o a metà in sacchetto termoretraibile trasparente |
| 5.00 | 1711 | Peso medio | 5,0 kg intero - 2,5 kg a metà |
| 6.00 | 1712 | di cui zuccheri | 1,4 g |
| 7.00 | 1713 | Numero di pezzi per cartone | intero 3 pz - a metà 6 pz |
| 8.00 | 1714 | Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione | 475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati |
| 9.00 | 1715 | Tipologia e dimensioni (cm) del bancale | EuroPAL 120 x 80 |
| 10.00 | 1716 | Stafilococchi coagulasi positivi | < 100 UFC/g |
| 11.00 | 1717 | Anaerobi solfito riduttori | < 10 UFC/g |
| 12.00 | 1718 | Escherichia coli | < 10 UFC/g |
| 13.00 | 1719 | Salmonella | assente in 25 g |
| 14.00 | 1720 | Listeria monocytogenes | assente in 25 g |
| 15.00 | 1721 | Proteine | 18,0 g |
| 16.00 | 1722 | Carboidrati | 5,0 g |
| 17.00 | 1723 | Grassi | 1,8 g |
| 18.00 | 1724 | Sale | 1,8 g |
| 19.00 | 1725 | Energia | 449,0 kJ - 108,2 kcal |
| 20.00 | 1726 | Profumo e sapore | di arrosto, con nota speziata |
| 21.00 | 1727 | Colore | bianco crema uniforme |
| 22.00 | 1728 | Consistenza | morbida e compatta, umida al palato |
| 23.00 | 1730 | Codice prodotto | intero 70046 - a metà 70086 |
| 24.00 | 1731 | Codice EAN | 2501330 |
| 25.00 | 1732 | Tipo di prodotto (sottotitolo) | Cotto al forno |
| 26.00 | 4935 | Numero di riconoscimento | IT 1306 L CE |
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