pork loin dressed, salted via brine injection, delicately churned, shaped in netting, steamed, cooled, vacuum-packed under controlled conditions, pasteurised and cooled again
| Aroma and taste: | intense, moderately flavoured | ||
| Colour: | typical pink meat of roast pork | ||
| Consistency: | tender, attractively presented slice and compact when cut |
non contiene OGM, allergeni e glutine
| Pos. | ID | Nome Campo | Valore |
|---|---|---|---|
| 0.00 | 1651 | Data di aggiornamento | GENNAIO 2022 |
| 1.00 | 1629 | SHELF-LIFE | 60 gg |
| 2.00 | 1630 | di cui acidi grassi saturi | 4,7 g |
| 3.00 | 1631 | Forma | cilindrica |
| 4.00 | 1632 | Confezionamento | tagliata a metà e confezionata sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente |
| 5.00 | 1633 | Peso medio | 2,5 kg |
| 6.00 | 1634 | di cui zuccheri | 0,3 g |
| 7.00 | 1635 | Numero di pezzi per cartone | 6 |
| 8.00 | 1636 | Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione | 475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati |
| 9.00 | 1637 | Tipologia e dimensioni (cm) del bancale | EuroPAL 120 x 80 |
| 10.00 | 1638 | Stafilococchi coagulasi positivi | < 100 UFC/g |
| 11.00 | 1639 | Anaerobi solfito riduttori | < 10 UFC/g |
| 12.00 | 1640 | Escherichia coli | < 10 UFC/g |
| 13.00 | 1641 | Salmonella | assente in 25 g |
| 14.00 | 1642 | Listeria monocytogenes | assente in 25 g |
| 15.00 | 1643 | Proteine | 17,0 g |
| 16.00 | 1644 | Carboidrati | 0,3 g |
| 17.00 | 1645 | Grassi | 8,7 g |
| 18.00 | 1646 | Sale | 2,0 g |
| 19.00 | 1647 | Energia | 616,0 kJ - 148,0 kcal |
| 20.00 | 1648 | Profumo e sapore | intenso, moderatamente aromatizzato |
| 21.00 | 1649 | Colore | carne rosata tipica del maiale arrosto |
| 22.00 | 1650 | Consistenza | tenera, fetta di bella presenza e compatta al taglio |
| 23.00 | 1652 | Codice prodotto | 70057 |
| 24.00 | 1653 | Codice EAN | 2504070 |
| 25.00 | 1654 | Tipo di prodotto (sottotitolo) | Lonza di suino arrosto |
| 26.00 | 4930 | Numero di riconoscimento | IT 1306 L CE |
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