Rouladen aus gekochtem Schinken mit Ricotta
ZUTATEN
ZUTATEN FÃœR 6 PERSONEN:
12 mindestens 3 mm dicke Scheiben gekochter Schinken
400 g Ricotta
1 Bund Rucola
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Den Ricotta in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und ein wenig Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer und den fein gehackten Rucola hinzugeben. Alles gut miteinander vermischen. Mit dieser Mischung die Scheiben des gekochten Schinkens füllen und diese dann zusammenrollen, auf einem Teller verteilen und mit ein paar Rucolablättern und ein wenig Olivenöl garnieren. Des Weiteren können Sie die Speise wie auf dem Foto mit Kirschtomaten, Zucchinischeiben und schwarzen Oliven garnieren.
EMPFOHLENE WEINE
Dazu passende weiße Perlweine:
Ortrugo dei colli piacentini
Prosecco di Valdobbiadene