Industrieprodukte

Master Jolly toast

PRODUKTCODE: 56290 - EAN-CODE: 2002900

BESCHREIBUNG UND PRODUKTIONSHINWEISE

gekochter Schinken aus dem Hinterteil von einzeln ausgewÃ¤hlter Schweineschenkel; mittels Injektion der Salamoia (Salzlake) gesalzen, zart gepÃ¶kelt, in kalibrierte DÃ¤rme gefÃ¼llt, in einer Form geformt, gedÃ¤mpft und abgekÃ¼hlt

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE

		Duft und Geschmack:	angenehm, aromatisch, wie es fÃ¼r einen gekochten Schinken typisch ist, schmackhaft
		Farbe:	typisch einheitliches Rosa
		Konsistenz:	kompakt, weich am Gaumen mit Aufrechterhaltung der Scheibe beim Schneiden

INFORMATIONEN ZU GVO UND ALLERGENEN

enthÃ¤lt keine GVO, Allergene und kein Gluten

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	1287	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	1265	SHELF-LIFE	150 gg
2.00	1266	di cui acidi grassi saturi	1,3 g
3.00	1267	Forma	toast (11 x 11 x 45 cm)
4.00	1268	Confezionamento	confezionato sottovuoto in budello plastico non edibile o in bustone alluminato nella versione affumicata
5.00	1269	Peso medio	5,2 / 5,4 kg - 5,0 / 5,2 kg (affumicato)
6.00	1270	di cui zuccheri	1,0 g
7.00	1271	Numero di pezzi per cartone	3
8.00	1272	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	1273	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	1274	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	1275	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	1276	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	1277	Salmonella	assente in 25 g
14.00	1278	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	1279	Proteine	16,0 g
16.00	1280	Carboidrati	3,0 g
17.00	1281	Grassi	3,0 g
18.00	1282	Sale	1,9 g
19.00	1283	Energia	452,4 kJ - 108,5 kcal
20.00	1284	Profumo e sapore	gradevole, fragrante, tipico del prosciutto cotto, sapido
21.00	1285	Colore	tipico rosa omogeneo
22.00	1286	Consistenza	compatta, morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
23.00	1288	Codice prodotto	56290 - 56291 (affumicato)
24.00	1289	Codice EAN	2002900 - 2002910 (affumicato)
25.00	1290	Tipo di prodotto (sottotitolo)	Prosciutto cotto (disponibile anche affumicato)
26.00	4972	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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