Nervetti di vitello in insalata
INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
600 grammi di nervetti di vitello
100 grammi di peperoni
100 grammi di finocchi
100 grammi di cipolline sottolio
100 grammi di funghi sottolio
Olio, prezzemolo e sale
PREPARAZIONE
Tagliate finemente i nervetti di vitello a listarelle, a cubetti o nel modo preferito. Metteteli in una terrina aggiungendo i peperoni ed i finocchi (precedentemente tagliati à la julienne) quindi mescolate con olio, funghi, cipolline, prezzemolo e sale.
VINI CONSIGLIATI
Vini bianchi si accompagnano a questo piatto:
Chardonnay
Verdicchio di Lesi