prosciutto cotto ottenuto da scamoni di cosce di suino selezionate una a una, salati mediante iniezione di salamoia, inteneriti, zangolati delicatamente, formati in budello calibrato, cotti a vapore in stampo, raffreddati, confezionati sottovuoto in condizioni controllate, pastorizzati e nuovamente raffreddati
Profumo e sapore: | gradevole, fragrante, tipico del prosciutto cotto, sapido | ||
Colore: | tipico rosa omogeneo | ||
Consistenza: | compatta, morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio |
non contiene OGM, allergeni e glutine