|
AZIENDA
|
PRODOTTI
|
RICETTE
LAVORAZIONI
|
IT
EN
DE
FR
RICERCA
STOCCAGGIO
L’azienda Alimentari Radice S.r.l. per le sue lavorazioni si affida esclusivamente a fornitori altamente selezionati, utilizza infatti carne e pesce provenienti da macelli e laboratori attentamente selezionati per quanto attiene prerequisiti, igiene, standard di lavorazione e controlli microbiologici.
Tali fornitori sono in possesso di certificati di qualità della merce consegnata e del manuale di autocontrollo (sistema HACCP). La merce, al momento dell’arrivo sulla bocca di scarico predisposta, viene controllata dai responsabili dell’Alimentari Radice S.r.l., esigentissimi per quanto riguarda taglio, colore, grasso, pH nonché temperatura e condizioni igienico-sanitarie dell'automezzo.
La merce scaricata viene pesata tramite bilance periodicamente calibrate e riposta in celle frigorifere opportunamente preparate e sanificate, nell'attesa di essere suddivisa in lotti di prodozione.
« Elenco Lavorazioni