Per la cottura dei suoi prodotti l’Alimentari Radice S.r.l. si affida, come si può vedere nella fotografia soprastante, a dei modernissimi forni dotati delle più moderne tecnologie oppure a delle vasche di cottura usate per le lingue di manzo ed i nervetti di vitello. Durante la cottura avvengono le trasformazioni tipiche della carne, che permettono di ottenere un prodotto finito omogeneo e dalle perfette caratteristiche organolettiche. Dopo la fase di cottura i prodotti vengono sottoposti ad una fase di abbattimento della temperatura in apposite celle, onde evitare la proliferazione batterica.
SPACCIO AZIENDALE CON VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO Aperto: mercoledì dalle 15.30 alle 18.30 giovedì dalle 15.30 alle 18.30 venerdì dalle 15.30 alle 18.30 sabato dalle 9.00 alle 12.30 Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151