Punta d'anca di bovino cottura roast-beef

Beef-Bon

CODICE PRODOTTO: 70045 - CODICE EAN: 2501510

DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prodotto ottenuto da punta d'anca di bovino toelettata, salata mediante assorbimento di salamoia, zangolata delicatamente, legata meccanicamente, cotta a vapore tipo roast-beef, raffreddata e confezionata sottovuoto in condizioni controllate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

		Profumo e sapore:	aromatico tipico della carne cotta all'inglese
		Colore:	leggermente brunito al bordo mentre all'interno rosso intenso e al sangue
		Consistenza:	morbida, con crosticina esterna caratteristica del prodotto

INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	793	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	771	SHELF-LIFE	40 gg
2.00	772	di cui acidi grassi saturi	1,3 g
3.00	773	Forma	taglio anatomico
4.00	774	Confezionamento	tagliato a metÃ e confezionato sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente
5.00	775	Peso medio	2,0 / 2,5 kg
6.00	776	di cui zuccheri	< 0,5 g
7.00	777	Numero di pezzi per cartone	6
8.00	778	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	779	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	780	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	781	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	782	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	783	Salmonella	assente in 25 g
14.00	784	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	785	Proteine	27,6 g
16.00	786	Carboidrati	< 0,5 g
17.00	787	Grassi	3,9 g
18.00	788	Sale	1,2 g
19.00	789	Energia	608,4 kJ - 145,9 kcal
20.00	790	Profumo e sapore	aromatico tipico della carne cotta all'inglese
21.00	791	Colore	leggermente brunito al bordo mentre all'interno rosso intenso e al sangue
22.00	792	Consistenza	morbida, con crosticina esterna caratteristica del prodotto
23.00	794	Codice prodotto	70045
24.00	795	Codice EAN	2501510
25.00	796	Tipo di prodotto (sottotitolo)	Punta d'anca di bovino cottura roast-beef
26.00	4913	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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