Sottofesa di bovino cotta all'inglese

Polpa di manzo all'inglese

CODICE PRODOTTO: 70058 - CODICE EAN: 2501500

DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

sottofesa di bovino toelettata, salata mediante assorbimento di salamoia, zangolata delicatamente, legata meccanicamente, cotta a vapore tipo roast-beef, raffreddata e confezionata sottovuoto in condizioni controllate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

		Profumo e sapore:	aromatico tipico della carne cotta all'inglese
		Colore:	leggermente brunito al bordo mentre all'interno rosso intenso e al sangue
		Consistenza:	morbida, con crosticina esterna caratteristica

INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	689	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	667	SHELF-LIFE	50 gg
2.00	668	di cui acidi grassi saturi	2,1 g
3.00	669	Forma	taglio anatomico
4.00	670	Confezionamento	tagliata a metÃ e confezionata sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente
5.00	671	Peso medio	2,0 / 2,5 kg
6.00	672	di cui zuccheri	< 0,5 g
7.00	673	Numero di pezzi per cartone	6
8.00	674	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	675	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	676	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	677	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	678	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	679	Salmonella	assente in 25 g
14.00	680	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	681	Proteine	24,3 g
16.00	682	Carboidrati	< 0,5 g
17.00	683	Grassi	6,0 g
18.00	684	Sale	1,2 g
19.00	685	Energia	632,2 kJ - 151,6 kcal
20.00	686	Profumo e sapore	aromatico tipico della carne cotta all'inglese
21.00	687	Colore	leggermente brunito al bordo mentre all'interno rosso intenso e al sangue
22.00	688	Consistenza	morbida, con crosticina esterna caratteristica
23.00	690	Codice prodotto	70058
24.00	691	Codice EAN	2501500
25.00	692	Tipo di prodotto (sottotitolo)	Sottofesa di bovino cotta all'inglese
26.00	4908	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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