Stinco di prosciutto al forno

CODICE PRODOTTO: 70097 - CODICE EAN: 2112390

DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

stinco di suino ottenuto da cosce di suino selezionate una a una, lasciato riposare in salamoia con verdure ed erbe aromatiche per aggiungere profumo e sapore, cotto a vapore, raffreddato, confezionato sottovuoto in condizioni controllate, pastorizzato e nuovamente raffreddato

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

		Profumo e sapore:	intenso, aromatizzato, con nota arrosto, si esalta se accompagnato dal miele
		Colore:	tipico dello stinco arrosto
		Consistenza:	tenera, morbida al taglio e al palato

INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	3081	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	3059	SHELF-LIFE	180 gg
2.00	3060	di cui acidi grassi saturi	2,3 g
3.00	3061	Forma	anatomica
4.00	3062	Confezionamento	confezionato sottovuoto in sacchetto alluminato
5.00	3063	Peso medio	0,5 kg
6.00	3064	di cui zuccheri	0,0 g
7.00	3065	Numero di pezzi per cartone	15
8.00	3066	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	3067	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	3068	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	3069	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	3070	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	3071	Salmonella	assente in 25 g
14.00	3072	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	3073	Proteine	21,3 g
16.00	3074	Carboidrati	0,0 g
17.00	3075	Grassi	6,8 g
18.00	3076	Sale	2,1 g
19.00	3077	Energia	608,4 kJ - 146,0 kcal
20.00	3078	Profumo e sapore	intenso, aromatizzato, con nota arrosto, si esalta se accompagnato dal miele
21.00	3079	Colore	tipico dello stinco arrosto
22.00	3080	Consistenza	tenera, morbida al taglio e al palato
23.00	3082	Codice prodotto	70097
24.00	3083	Codice EAN	2112390
25.00	3084	Tipo di prodotto (sottotitolo)
26.00	4933	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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