Nervetti di vitello kg 1

CODICE PRODOTTO: 70038 - CODICE EAN: 2501490

DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

nervetti di vitello toelettati, tagliati, lasciati macerare con la salamoia, cotti a bagnomaria, immersi con la gelatina in uno stampo, raffreddati, confezionati sottovuoto in condizioni controllate, pastorizzati e nuovamente raffreddati

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

		Profumo e sapore:	delicato, tipico del nervetto, si sposa bene in elaborati gastronomici con verdure lessate (tipico con borlotti o cannellini e cipolle) e salse verdi
		Colore:	ambrato con sfumature rosate
		Consistenza:	plastica e morbida al palato ma non gommosa

INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

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Pos.	ID	Nome Campo	Valore
0.00	1391	Data di aggiornamento	GENNAIO 2022
1.00	1369	SHELF-LIFE	60 gg
2.00	1370	di cui acidi grassi saturi	0,7 g
3.00	1371	Forma	rettangolare
4.00	1372	Confezionamento	tagliati a tranci e confezionati sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente
5.00	1373	Peso medio	1,2 kg
6.00	1374	di cui zuccheri	< 1,0 g
7.00	1375	Numero di pezzi per cartone	15
8.00	1376	Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione	475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00	1377	Tipologia e dimensioni (cm) del bancale	EuroPAL 120 x 80
10.00	1378	Stafilococchi coagulasi positivi	< 100 UFC/g
11.00	1379	Anaerobi solfito riduttori	< 10 UFC/g
12.00	1380	Escherichia coli	< 10 UFC/g
13.00	1381	Salmonella	assente in 25 g
14.00	1382	Listeria monocytogenes	assente in 25 g
15.00	1383	Proteine	19,8 g
16.00	1384	Carboidrati	< 1,0 g
17.00	1385	Grassi	2,0 g
18.00	1386	Sale	1,9 g
19.00	1387	Energia	408,6 kJ - 98,0 kcal
20.00	1388	Profumo e sapore	delicato, tipico del nervetto, si sposa bene in elaborati gastronomici con verdure lessate (tipico con borlotti o cannellini e cipolle) e salse verdi
21.00	1389	Colore	ambrato con sfumature rosate
22.00	1390	Consistenza	plastica e morbida al palato ma non gommosa
23.00	1392	Codice prodotto	70038
24.00	1393	Codice EAN	2501490
25.00	1394	Tipo di prodotto (sottotitolo)
26.00	4926	Numero di riconoscimento	IT 1306 L CE

Alimentari Radice S.r.l.

Sede legale, amministrazione e produzione:
Via Privata Giulio Natta, 24, 20823 Lentate sul Seveso (MB) Italy
Codice fiscale: 04622420158
Partita IVA: 00785390964
CCIAA: 04622420158 Registro Monza e Brianza
CAP. SOC.: €1.471.935 i.v.

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