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Vitello tonnato
INGREDIENTI
 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

800 grammi di magatello di vitello oppure Bon-Tonn (magatello di bovino)
8 filetti di acciuga
300 grammi di tonno
1/2 tubetto di maionese
30 grammi di capperi
1 carota
1 cipolla
Sedano
Brodo vegetale
Sale
Sottaceti per la guarnizione

PREPARAZIONE
 

Fate cuocere le verdure e lasciatele raffreddare. Mettete nel frullatore il tonno, le acciughe, i capperi e le verdure. Aggiungete la maionese e successivamente anche un pò di brodo vegetale ottenendo così una salsa ben amalgamata. Tagliate a fettine il magatello di vitello (o di bovino) e formate degli strati di carne e di salsa tonnata, infine guarnite i bordi del piatto con i sottaceti.

VINI CONSIGLIATI
 

Vini rossi leggeri si accompagnano a questo piatto:

Bardolino

Grignolino

Parrina rosato


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Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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