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Torta salata al prosciutto cotto
INGREDIENTI
 
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

600 grammi di prosciutto cotto
600 grammi di pasta sfoglia surgelata
400 grammi di spinaci
1 ricotta
Parmigiano Reggiano
2 uova
Sale e pepe
PREPARAZIONE
 

Fate decongelare la pasta sfoglia e stendetela con uno spessore di circa mezzo centimetro. Con metà della sfoglia foderate una tortiera avendo cura di coprire anche i bordi. Lessate gli spinaci e strizzateli con molta cura. Passateli in padella con un filo di olio extra vergine di oliva in modo da fare asciugare tutta l'acqua, salate e pepate. Mescolate gli spinaci con la ricotta e l'uovo. Sopra la pasta sfoglia che già sarà nella tortiera mettete la metà del prosciutto cotto tagliato a fette. Coprite con l'impasto degli spinaci e qualche cucchiaio di Parmigiano Reggiano. Sopra a questi mettete altro prosciutto cotto tagliato a dadini. Con la sfoglia rimasta coprite la preparazione avendo cura di chiudere bene i bordi arrotolandoli su se stessi. Battete il tuorlo d'uovo e pennellatelo sulla torta. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. E' ottima sia calda che fredda. 

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