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Prosciutto cotto di alta qualità

Magic Motta

CODICE PRODOTTO: 45900   -  CODICE EAN: 71759
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto di alta qualità ottenuto da cosce selezionate una ad una, privato del geretto e sfiancato su tre lati; la coscia viene salata mediante iniezione di salamoia, zangolata delicatamente, stampata da personale altamente qualificato, cotta a vapore in stampo, raffreddata, confezionata in condizioni controllate e pastorizzata


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: profumo delicato ed attraente, sapore dolce
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: molto morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio, tessitura particolarmente compatta
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine; presente nel prontuario AIC - Associazione Italiana Celiachia edizione 2018


FOTO IN ALTA RISOLUZIONE
SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.0065Data di aggiornamentoGENNAIO 2018
1.0017SHELF-LIFE150 gg
2.0044di cui acidi grassi saturi3,0 g
3.0045Formacastagna
4.0046Confezionamentoconfezionato sottovuoto in bustone alluminato
5.0047Peso medio8,2 / 8,6 kg
6.0048di cui zuccheri1,0 g
7.0049Numero di pezzi per cartone2
8.0050Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.0051Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.0052Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.0053Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.0054Escherichia coli< 10 UFC/g
13.0055Salmonellaassente in 25 g
14.0056Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.0057Proteine20,0 g
16.0058Carboidrati1,0 g
17.0059Grassi8,4 g
18.0060Sale1,8 g
19.0061Energia719,0 kJ - 172,0 kcal
20.0062Profumo e saporeprofumo delicato ed attraente, sapore dolce
21.0063Coloretipico rosa omogeneo
22.0064Consistenzamolto morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio, tessitura particolarmente compatta
23.0066Codice prodotto45900
24.0067Codice EAN71759
25.0068Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto di alta qualità
26.004953Numero di riconoscimentoIT 1084 L CE
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CON VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO

Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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