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Prosciutto cotto

Gorizia

CODICE PRODOTTO: 56255   -  CODICE EAN: 00255
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto ottenuto da cosce selezionate una ad una, privato del geretto; la coscia viene salata mediante iniezione di salamoia, zangolata delicatamente, stampata da personale qualificato, cotta a vapore in stampo, raffreddata, confezionata in condizioni controllate e pastorizzata

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: delicato, fragrante, tipico del prodotto, sapido
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine; presente nel prontuario AIC - Associazione Italiana Celiachia edizione 2017

FOTO IN ALTA RISOLUZIONE
SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.00481Data di aggiornamentoDICEMBRE 2016
1.00459SHELF-LIFE150 gg
2.00460di cui acidi grassi saturi1,1 g
3.00461Formabotticello rigato
4.00462Confezionamentoconfezionato sottovuoto in bustone alluminato
5.00463Peso mediointero 8,5 / 8,9 kg - a metà 4,25 / 4,45 kg
6.00464di cui zuccheri1,2 g
7.00465Numero di pezzi per cartoneintero 2 pz - a metà 4 pz
8.00466Dimensioni del cartone (mm)457 x 315 x 205
9.00467Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.00468Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.00469Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.00470Escherichia coli< 10 UFC/g
13.00471Salmonellaassente in 25 g
14.00472Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.00473Proteine16,0 g
16.00474Carboidrati3,5 g
17.00475Grassi3,0 g
18.00476Sale2,1 g
19.00477Energia437,8 kJ - 105,0 kcal
20.00478Profumo e saporedelicato, fragrante, tipico del prodotto, sapido
21.00479Coloretipico rosa omogeneo
22.00480Consistenzamorbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
23.00482Codice prodottointero 56255 - a metà 56254
24.00483Codice EANintero 00255 - a metà 00254
25.00484Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto
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SPACCIO AZIENDALE
CON VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO

Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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