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Prosciutto cotto (disponibile nei formati Sgrassato e Granpizza)

Sgrassato - Granpizza

CODICE PRODOTTO: 50080   -  CODICE EAN: 71754
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto ottenuto da scamoni di cosce selezionate una ad una, salato mediante iniezione di salamoia, zangolato delicatamente, stampato da personale qualificato, cotto a vapore in stampo, raffreddato, confezionato in condizioni controllate e pastorizzato

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: dolce delicato e aromatico
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine; presente nel prontuario AIC - Associazione Italiana Celiachia edizione 2017

FOTO IN ALTA RISOLUZIONE
SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.002977Data di aggiornamentoDICEMBRE 2016
1.002955SHELF-LIFE150 gg
2.002956di cui acidi grassi saturi1,3 g
3.002957Formabauletto e Granpizza
4.002958Confezionamentoconfezionato sottovuoto in bustone alluminato
5.002959Peso medioformato bauletto 7,7 / 8,1 kg - formato spalla (denominazione: Granpizza) 6,5 / 6,8 kg
6.002960di cui zuccheri1,0 g
7.002961Numero di pezzi per cartoneintero 2 pz - a metà 4 pz
8.002962Dimensioni del cartone (mm)457 x 315 x 205
9.002963Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.002964Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.002965Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.002966Escherichia coli< 10 UFC/g
13.002967Salmonellaassente in 25 g
14.002968Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.002969Proteine16,0 g
16.002970Carboidrati3,0 g
17.002971Grassi3,0 g
18.002972Sale1,9 g
19.002973Energia452,4 kJ - 108,5 kcal
20.002974Profumo e saporedolce delicato e aromatico
21.002975Coloretipico rosa omogeneo
22.002976Consistenzamorbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
23.002978Codice prodottobauletto intero 50080 - bauletto a metà 50081 - Granpizza 50060
24.002979Codice EANbauletto 71754 - Granpizza 71756
25.002980Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto (disponibile nei formati Sgrassato e Granpizza)
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Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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