IT
EN
DE
FR
RICERCA
Prosciutto cotto

Mini Motta tranci

CODICE PRODOTTO: 40420   -  CODICE EAN: 71740
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto ottenuto dalla parte più pregiata della coscia di suino, fese fresche selezionate e sgrassate, salate mediante iniezione di salamoia, intenerite, zangolate delicatamente, stampate da personale altamente qualificato, cotte a vapore in stampo, raffreddate, tagliate nel formato richiesto e confezionate sottovuoto in condizioni controllate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: profumo delicato ed attraente, sapore dolce
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: molto morbida al palato, tessitura particolarmente compatta
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

FOTO IN ALTA RISOLUZIONE
SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.002457Data di aggiornamentoGENNAIO 2018
1.002435SHELF-LIFE150 gg nel caso di prodotto intero o a metà confezionato in bustone alluminato; 60 gg nel caso di prodotto a tranci confezionato in sacchetto termoretraibile trasparente
2.002436di cui acidi grassi saturi1,8 g
3.002437Formamattonella (16 x 9 x 45 cm, originaria previo frazionamento)
4.002438Confezionamentoconfezionato sottovuoto in bustone alluminato o sacchetto termoretraibile trasparente
5.002439Peso medioprodotto intero 7,6 kg - prodotto a metà 3,8 kg - prodotto a quarti 1,9 kg - prodotto a sesti 1,26 kg - prodotto a decimi 0,76 kg
6.002440di cui zuccheri1,0 g
7.002441Numero di pezzi per cartoneintero 2 pz - a metà 4 pz - a quarti 8 pz - a sesti 12 pz - a decimi 20 pz
8.002442Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.002443Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.002444Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.002445Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.002446Escherichia coli< 10 UFC/g
13.002447Salmonellaassente in 25 g
14.002448Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.002449Proteine16,0 g
16.002450Carboidrati1,0 g
17.002451Grassi4,4 g
18.002452Sale2,1 g
19.002453Energia452,4 kJ - 108,5 kcal
20.002454Profumo e saporeprofumo delicato ed attraente, sapore dolce
21.002455Coloretipico rosa omogeneo
22.002456Consistenza molto morbida al palato, tessitura particolarmente compatta
23.002458Codice prodottointero 40420 - a metà 40421 - a quarti 40422 - a sesti 40423 - a decimi 40424
24.002459Codice EANintero 71740 - a metà 71739 - a quarti 71738 - a sesti 71741 - a decimi 71742
25.002460Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto
26.004958Numero di riconoscimentoIT 1084 L CE
AZIENDA

PRODOTTI


RICETTE


LAVORAZIONI
CONTATTI
T. +39 0362 57721
info@alimentariradice.com posta@pec.alimentariradice.com

SPACCIO AZIENDALE
CON VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO

Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
.