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Prosciutto cotto

Mini Motta tranci

CODICE PRODOTTO: 40420   -  CODICE EAN: 71762
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto ottenuto dalla parte più pregiata della coscia, fese fresche selezionate e sgrassate, siringate, zangolate e stampate da personale qualificato, cotte a vapore in stampo, raffreddate, tagliate nel formato richiesto e confezionate sottovuoto

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: sapore dolce, profumo delicato ed attraente
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: tessitura particolarmente compatta, molto morbida al palato
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

FOTO IN ALTA RISOLUZIONE
SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.002457Data di aggiornamentoDICEMBRE 2016
1.002435SHELF-LIFE60 gg
2.002436di cui acidi grassi saturi2,0 g
3.002437Formamattonella (originaria previo frazionamento)
4.002438Confezionamentoconfezionati sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente
5.002439Peso medioprodotto intero 6 kg - prodotto a metà 3 kg - prodotto a quarti 1,5 kg - prodotto a sesti 1,0 kg - prodotto a decimi 0,6 kg
6.002440di cui zuccheri1,0 g
7.002441Numero di pezzi per cartoneintero 2 pz - a metà 4 pz - a quarti 8 pz - a sesti 12 pz - a decimi 20 pz
8.002442Dimensioni del cartone (mm)457 x 315 x 205
9.002443Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.002444Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.002445Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.002446Escherichia coli< 10 UFC/g
13.002447Salmonellaassente in 25 g
14.002448Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.002449Proteine17,0 g
16.002450Carboidrati1,0 g
17.002451Grassi3,5 g
18.002452Sale1,8 g
19.002453Energia648,0 kJ - 155,0 kcal
20.002454Profumo e saporesapore dolce, profumo delicato ed attraente
21.002455Coloretipico rosa omogeneo
22.002456Consistenzatessitura particolarmente compatta, molto morbida al palato
23.002458Codice prodottointero 40420 - a metà 40421 - a quarti 40422 - a sesti 40423 - a decimi 40424
24.002459Codice EAN71762
25.002460Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto
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SPACCIO AZIENDALE
CON VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO

Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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