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Prosciutto cotto scelto

Bonsì

CODICE PRODOTTO: 40700   -  CODICE EAN: 50155
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto scelto ottenuto da cosce selezionate una ad una, privato del geretto; la coscia viene salata mediante iniezione di salamoia, zangolata delicatamente, stampata da personale altamente qualificato, cotta a vapore in stampo, raffreddata, confezionata in condizioni controllate e pastorizzata


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: dolce delicato, naturale del prosciutto cotto
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine; presente nel prontuario AIC - Associazione Italiana Celiachia edizione 2017

FOTO IN ALTA RISOLUZIONE
SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.002431Data di aggiornamentoDICEMBRE 2016
1.002409SHELF-LIFE150 gg
2.002410di cui acidi grassi saturi2,0 g
3.002411Formabauletto
4.002412Confezionamentoconfezionato sottovuoto in bustone alluminato
5.002413Peso medio8,2 / 8,6 kg
6.002414di cui zuccheri1,0 g
7.002415Numero di pezzi per cartoneintero 2 pz - a metà 4 pz
8.002416Dimensioni del cartone (mm)457 x 315 x 205
9.002417Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.002418Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.002419Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.002420Escherichia coli< 10 UFC/g
13.002421Salmonellaassente in 25 g
14.002422Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.002423Proteine16,8 g
16.002424Carboidrati2,0 g
17.002425Grassi4,5 g
18.002426Sale2,1 g
19.002427Energia433,3 kJ - 103,5 kcal
20.002428Profumo e saporedolce delicato, naturale del prosciutto cotto
21.002429Coloretipico rosa omogeneo
22.002430Consistenzamorbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
23.002432Codice prodottointero 40700 - a metà 40701
24.002433Codice EAN50155
25.002434Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto scelto
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CON VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO

Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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