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Prosciutto cotto di alta qualità

Bassotto Motta

CODICE PRODOTTO: 41700   -  CODICE EAN: 71760
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto di alta qualità ottenuto da cosce selezionate una ad una, privato del geretto e sfiancato su tre lati; la coscia viene salata mediante iniezione di salamoia, zangolata delicatamente, stampata da personale altamente qualificato, cotta a vapore in stampo, raffreddata, confezionata in condizioni controllate e pastorizzata

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: profumo delicato ed attraente, sapore dolce
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: molto morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio, tessitura particolarmente compatta
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

FOTO IN ALTA RISOLUZIONE
SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.00377Data di aggiornamentoDICEMBRE 2016
1.00355SHELF-LIFE150 gg
2.00356di cui acidi grassi saturi3,0 g
3.00357Formabauletto
4.00358Confezionamentoconfezionato sottovuoto in bustone alluminato
5.00359Peso medio7,9 / 8,3 kg
6.00360di cui zuccheri1,0 g
7.00361Numero di pezzi per cartone2
8.00362Dimensioni del cartone (mm)457 x 315 x 205
9.00363Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.00364Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.00365Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.00366Escherichia coli< 10 UFC/g
13.00367Salmonellaassente in 25 g
14.00368Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.00369Proteine20,0 g
16.00370Carboidrati1,0 g
17.00371Grassi8,4 g
18.00372Sale1,8 g
19.00373Energia719,0 kJ - 172,0 kcal
20.00374Profumo e saporeprofumo delicato ed attraente, sapore dolce
21.00375Coloretipico rosa omogeneo
22.00376Consistenzamolto morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio, tessitura particolarmente compatta
23.00378Codice prodotto41700
24.00379Codice EAN71760
25.00380Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto di alta qualità
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CON VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO

Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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