IT
EN
DE
FR
RICERCA
Prosciutto cotto nazionale di alta qualità

Dolce Brianza

CODICE PRODOTTO: 49802   -  CODICE EAN: 71765
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto di alta qualità ottenuto da cosce nazionali selezionate una ad una, privato del geretto e sfiancato su due lati; la coscia viene salata mediante iniezione di salamoia, zangolata delicatamente, stampata da personale altamente qualificato, cotta a vapore in stampo, raffreddata, confezionata in condizioni controllate e pastorizzata

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: profumo ottimo ed attraente, sapore dolce e delicato
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: molto morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio, tessitura particolarmente compatta
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine; presente nel prontuario AIC - Associazione Italiana Celiachia edizione 2018

FOTO IN ALTA RISOLUZIONE
SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.00351Data di aggiornamentoGENNAIO 2018
1.00329SHELF-LIFE150 gg
2.00330di cui acidi grassi saturi3,0 g
3.00331Formacastagna
4.00332Confezionamentoconfezionato sottovuoto in bustone alluminato
5.00333Peso medio8,7 / 9,4 kg
6.00334di cui zuccheri1,0 g
7.00335Numero di pezzi per cartone2
8.00336Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.00337Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.00338Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.00339Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.00340Escherichia coli< 10 UFC/g
13.00341Salmonellaassente in 25 g
14.00342Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.00343Proteine22,0 g
16.00344Carboidrati1,0 g
17.00345Grassi8,4 g
18.00346Sale1,8 g
19.00347Energia719,0 kJ - 172,0 kcal
20.00348Profumo e saporeprofumo ottimo ed attraente, sapore dolce e delicato
21.00349Coloretipico rosa omogeneo
22.00350Consistenzamolto morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio, tessitura particolarmente compatta
23.00352Codice prodotto49802
24.00353Codice EAN71765
25.00354Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto nazionale di alta qualità
26.004952Numero di riconoscimentoIT 1084 L CE
AZIENDA

PRODOTTI


RICETTE


LAVORAZIONI
CONTATTI
T. +39 0362 57721
info@alimentariradice.com posta@pec.alimentariradice.com

SPACCIO AZIENDALE
CON VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO

Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
.