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Prosciutto cotto (disponibile anche affumicato)

Master Jolly toast

CODICE PRODOTTO: 56290   -  CODICE EAN: 00290
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto ottenuto da scamoni di cosce di suino selezionate una a una, salati mediante iniezione di salamoia, inteneriti, zangolati delicatamente, insaccati in budello calibrato, formati in stampo, cotti a vapore e raffreddati

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: gradevole, fragrante, tipico del prosciutto cotto, sapido
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: compatta, morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

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SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.001287Data di aggiornamentoGENNAIO 2018
1.001265SHELF-LIFE150 gg
2.001266di cui acidi grassi saturi1,3 g
3.001267Formatoast (11 x 11 x 45 cm)
4.001268Confezionamentoconfezionato sottovuoto in budello plastico non edibile o in bustone alluminato nella versione affumicata
5.001269Peso medio5,2 / 5,4 kg - 5,0 / 5,2 kg (affumicato)
6.001270di cui zuccheri1,0 g
7.001271Numero di pezzi per cartone3
8.001272Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.001273Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.001274Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.001275Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.001276Escherichia coli< 10 UFC/g
13.001277Salmonellaassente in 25 g
14.001278Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.001279Proteine16,0 g
16.001280Carboidrati3,0 g
17.001281Grassi3,0 g
18.001282Sale1,9 g
19.001283Energia452,4 kJ - 108,5 kcal
20.001284Profumo e saporegradevole, fragrante, tipico del prosciutto cotto, sapido
21.001285Coloretipico rosa omogeneo
22.001286Consistenzacompatta, morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
23.001288Codice prodotto56290 - 56291 (affumicato)
24.001289Codice EAN00290 - 00291 (affumicato)
25.001290Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto (disponibile anche affumicato)
26.004972Numero di riconoscimentoIT 1084 L CE
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Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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