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Porchettone 1/2

CODICE PRODOTTO: 76800   -  CODICE EAN: 76800
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

la combinazione di una lonza e di una pancetta unite nel taglio anatomico (carré con middles) ne fanno un prodotto di bella struttura, l'aromatizzazione con erbe e un delicato tenore di fumo caratterizzano il prodotto finito; la produzione prevede siringatura, zangolatura, cottura e leggera affumicatura

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: aromatico e fragrante per il mix di erbe con leggera nota di fumo
Colore: rosa tipico della lonza con grasso al bordo, bianco venato della pancetta, cotenna arrostita
Consistenza: tenera e compatta con bordo croccante
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

FOTO IN ALTA RISOLUZIONE
SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.001235Data di aggiornamentoAPRILE 2017
1.001213SHELF-LIFE120 gg
2.001214di cui acidi grassi saturi4,4 g
3.001215Formarotonda
4.001216Confezionamentoconfezionato sottovuoto in sacchetto termoretraibile trasparente
5.001217Peso medio4,5 kg
6.001218di cui zuccheri1,4 g
7.001219Numero di pezzi per cartone2
8.001220Dimensioni del cartone (mm)457 x 315 x 205
9.001221Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.001222Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.001223Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.001224Escherichia coli< 10 UFC/g
13.001225Salmonellaassente in 25 g
14.001226Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.001227Proteine16,0 g
16.001228Carboidrati3,5 g
17.001229Grassi12,0 g
18.001230Sale2,4 g
19.001231Energia775,6 kJ - 186,0 kcal
20.001232Profumo e saporearomatico e fragrante per il mix di erbe con leggera nota di fumo
21.001233Colorerosa tipico della lonza con grasso al bordo, bianco venato della pancetta, cotenna arrostita
22.001234Consistenzatenera e compatta con bordo croccante
23.001236Codice prodotto76800
24.001237Codice EAN76800
25.001238Tipo di prodotto (sottotitolo)
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Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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