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Prosciutto cotto (disponibile anche affumicato)

Food Pizza

CODICE PRODOTTO: 56303   -  CODICE EAN: 00303
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto ottenuto da scamoni di coscia suina selezionata, siringati, zangolati, formati in stampo, cotti a vapore, confezionati tal quali asportando le clips in sacchetto alluminato

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: gradevole, fragrante, tipico del prosciutto cotto, sapido
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: compatta, morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

FOTO IN ALTA RISOLUZIONE
SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.001183Data di aggiornamentoGENNAIO 2018
1.001161SHELF-LIFE150 gg
2.001162di cui acidi grassi saturi1,8 g
3.001163Formabotticello
4.001164Confezionamentoconfezionato sottovuoto in bustone alluminato
5.001165Peso medio7,0 kg
6.001166di cui zuccheri1,0 g
7.001167Numero di pezzi per cartoneintero 2 pz - a metà 4 pz
8.001168Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.001169Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.001170Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.001171Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.001172Escherichia coli< 10 UFC/g
13.001173Salmonellaassente in 25 g
14.001174Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.001175Proteine16,0 g
16.001176Carboidrati1,0 g
17.001177Grassi4,5 g
18.001178Sale2,1 g
19.001179Energia452,4 kJ - 108,5 kcal
20.001180Profumo e saporegradevole, fragrante, tipico del prosciutto cotto, sapido
21.001181Coloretipico rosa omogeneo
22.001182Consistenzacompatta, morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
23.001184Codice prodottointero 56303 - a metà 56304 - affumicato 56301
24.001185Codice EANintero 00303 - a metà 00304 - affumicato 00301
25.001186Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto (disponibile anche affumicato)
26.004969Numero di riconoscimentoIT 1084 L CE
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Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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