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Prosciutto cotto affumicato

Bon tipo Praga

CODICE PRODOTTO: 76350   -  CODICE EAN: 76350
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto ottenuto da cosce selezionate una ad una, private del geretto; la coscia viene siringata, zangolata, formata in rete, cotta a vapore in forno, affumicata secondo tradizione e confezionata sottovuoto

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: speziato e affumicato, tipico del prosciutto di praga
Colore: tipico rosa omogeneo con cotenna brunita caratteristica
Consistenza: morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine; presente nel prontuario AIC - Associazione Italiana Celiachia edizione 2017

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SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.001157Data di aggiornamentoDICEMBRE 2016
1.001135SHELF-LIFE150 gg
2.001136di cui acidi grassi saturi1,2 g
3.001137Formaanatomica
4.001138Confezionamentoconfezionato sottovuoto in bustone alluminato
5.001139Peso medio9,0 / 9,5 kg
6.001140di cui zuccheri1,0 g
7.001141Numero di pezzi per cartoneintero 2 pz - a metà 4 pz
8.001142Dimensioni del cartone (mm)457 x 315 x 205
9.001143Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.001144Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.001145Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.001146Escherichia coli< 10 UFC/g
13.001147Salmonellaassente in 25 g
14.001148Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.001149Proteine15,0 g
16.001150Carboidrati2,0 g
17.001151Grassi4,0 g
18.001152Sale1,8 g
19.001153Energia728,5 kJ - 174,0 kcal
20.001154Profumo e saporespeziato e affumicato, tipico del prosciutto di praga
21.001155Coloretipico rosa omogeneo con cotenna brunita caratteristica
22.001156Consistenzamorbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
23.001158Codice prodottointero 76350 - a metà 76355
24.001159Codice EANintero 76350 - a metà 76355
25.001160Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto affumicato
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SPACCIO AZIENDALE
CON VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO

Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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