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Prosciutto cotto

Master Jolly

CODICE PRODOTTO: 56330   -  CODICE EAN: 00330
DESCRIZIONE E CENNI PRODUTTIVI

prosciutto cotto ottenuto da scamoni di cosce di suino selezionate una a una, salati mediante iniezione di salamoia, inteneriti, zangolati delicatamente, formati in budello calibrato, cotti a vapore in stampo, raffreddati, confezionati sottovuoto in condizioni controllate, pastorizzati e nuovamente raffreddati

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo e sapore: gradevole, fragrante, tipico del prosciutto cotto, sapido
Colore: tipico rosa omogeneo
Consistenza: compatta, morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
INFORMAZIONI SU OGM E ALLERGENI

non contiene OGM, allergeni e glutine

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SCHEDA TECNICA PDF
Pos.IDNome CampoValore
0.001131Data di aggiornamentoGENNAIO 2018
1.001109SHELF-LIFE150 gg
2.001110di cui acidi grassi saturi1,3 g
3.001111Formabauletto
4.001112Confezionamentoconfezionato sottovuoto in bustone alluminato
5.001113Peso medio6,9 / 7,2 kg
6.001114di cui zuccheri1,0 g
7.001115Numero di pezzi per cartone2
8.001116Dimensioni del cartone (mm) e pallettizzazione475 x 310 x 195 - 5 cartoni per strato, bancale da 5 strati
9.001117Tipologia e dimensioni (cm) del bancaleEuroPAL 120 x 80
10.001118Stafilococchi coagulasi positivi< 100 UFC/g
11.001119Anaerobi solfito riduttori< 10 UFC/g
12.001120Escherichia coli< 10 UFC/g
13.001121Salmonellaassente in 25 g
14.001122Listeria monocytogenesassente in 25 g
15.001123Proteine16,0 g
16.001124Carboidrati3,0 g
17.001125Grassi3,0 g
18.001126Sale1,9 g
19.001127Energia452,4 kJ - 108,5 kcal
20.001128Profumo e saporegradevole, fragrante, tipico del prosciutto cotto, sapido
21.001129Coloretipico rosa omogeneo
22.001130Consistenzacompatta, morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio
23.001132Codice prodotto56330
24.001133Codice EAN00330
25.001134Tipo di prodotto (sottotitolo)Prosciutto cotto
26.004968Numero di riconoscimentoIT 1084 L CE
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CON VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO

Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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