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COTTURA

Per la cottura dei suoi prodotti l’Alimentari Radice S.r.l. si affida, come si può vedere nella fotografia soprastante, a dei modernissimi forni dotati delle più moderne tecnologie oppure a delle vasche di cottura usate per le lingue di manzo ed i nervetti di vitello.
Durante la cottura avvengono le trasformazioni tipiche della carne, che permettono di ottenere un prodotto finito omogeneo e dalle perfette caratteristiche organolettiche.
Dopo la fase di cottura i prodotti vengono sottoposti ad una fase di abbattimento della temperatura in apposite celle, onde evitare la proliferazione batterica.


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Aperto:
mercoledì dalle
15.00 alle 18.30;
giovedì dalle
15.00 alle 18.30;
venerdì dalle 15.00 alle 18.30;
sabato dalle 9.00 alle 12.00.
Ingresso da via Nazionale dei Giovi, 151
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